5 món ngon từ hàu thích mê ngay từ khâu chế biến

Hàu là một loại Hải Sản có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Những món ngon từ hàu luôn mang đến những cảm nhận về ẩm thực rất riêng. Với 5 món từ hàu bếp Hải Linh giới thiệu ngay sau đây sẽ làm các bạn thích mê ngay từ khâu chế biến. Tiến hành ngay thôi!

1. Hàu nướng phô mai béo ngậy

Hàu nướng phô mai chỉ nghe thôi đã thấy thèm lắm rồi. Chế biến món này cũng không quá kỳ công. Để giảm độ ngấy của món ăn, các bạn có thể chế biến nước sốt chua chua ăn kèm nhé. 

Nguyên liệu: Hàu sống, phô mai sợi, mùi tây, muối, tiêu, ớt bột, sữa tươi, hành tây, cần tây, cà rốt, đinh hương khô, bột ngô. 

Cách làm:

Hàu rửa sạch, tách đôi, bỏ phần vỏ phía trên không có ruột đi. Các loại rau làm sạch, cắt nhỏ. 

Đun sôi sữa tươi, cho các loại rau đã thái ở trên vào. Cho gia vị vừa ăn. 

Bột ngô hoà nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. 

Bật lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. 

Xếp hàu vào khay nướng rồi rưới nước sốt phủ phô mai lên trên. Nướng trong khoảng 10 phút. Hàu chín thì lấy ra ăn rất ngon. 

Về phần nước sốt, nếu muốn không ngấy các bạn có thể tuỳ biến bằng những cách làm nước sốt khác nhau ví như cho chanh hoặc cà chua để có vị chua chua không ngán. 

Thêm một cách làm nước sốt nữa Bếp Hải Linh gợi ý cho các bạn: Sử dụng 5 viên phô mai con bò cười, mayonnaise, nước cốt chanh, sữa tươi vào một chiếc bát và khuấy đều. Đem hấp cách thuỷ sẽ thu được một hỗn hợp nước sốt phô mai thơm ngon mà không ngán.

Cũng rưới lên hàu và nướng như trên. 

hau_nuong_pho_maiHàu nướng phô mai

2. Hàu chao dầu thơm ngon nức mũi

Món ngon từ hàu tiếp theo mà bếp Hải Linh muốn giới thiệu tiếp đến các bạn là món hàu chao dầu. Món này lại đơn giản hơn rất nhiều.

Trong cách chế biến món này, Hải Linh sẽ sử dụng chiếc bếp từ quen thuộc của nhà bếp nhé!

Nguyên liệu: ruột hàu, bột mì hoặc các loại bột khác dùng để tẩm chiên; trứng gà. 

Cách làm: 

Hàu các bạn rửa sạch và tách ruột ra để ráo nước. 

Làm hỗn hợp bột nhúng để chiên các bạn cho bột vào bát, cho ít nước và đập trứng gà vào bát sao, khuấy đều sao cho hỗn hợp bột đặc sệt. 

Cho chảo dầu lên bếp từ, bật bếp ở chế độ nhiệt độ thấp. Đợi khi dầu sôi thì lần lượt nhúng ruột hàu vào trong bát bột và cho vào chảo dầu nóng chiên lên đến khi hai mặt đều chuyển sang màu vàng thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu thấm bớt đi. 

Món hàu chao dầu này ăn giòn giòn, lại thơm thơm. Ăn nóng và xuýt xoa trong ngày mùa đông lạnh thì quả là ấm áp lắm luôn.

Hau chao rauHàu chao dầu thơm ngon

3. Hàu nướng mỡ hành béo béo thơm thơm

Món hàu nướng mỡ hành khá quen thuộc trong các nhà hàng chuyên về nướng. Cách chế biến món này cũng không quá phức tạp và các bạn có thể làm tại nhà được. 

Nguyên liệu: Hàu sữa, hành khô, hành lá, gia vị (bột nêm, tương ớt, đường); mùi, tía tô, lạc rang, bơ. 

Cách làm: 

Làm sạch hàu, tách bỏ phần vỏ trên. Có nhiều cách tách vỏ hàu (các bạn sử dụng lò vi sóng, bếp nướng để nướng qua cho hàu mở ra rồi tách vỏ hoặc có thể đun hàu với một chút nước). 

Chế biến nước sốt: hành khô phi vàng với dầu ăn và bơ, cho tương ớt, đường, hạt nêm, nước đun sôi lên. Quấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt quánh đặc lại là được. 

Xếp hàu vào một chiếc đĩa dùng được cho lò vi sóng và rưới sốt mỡ hành lên cùng một một chút lạc rang đã giã dập. 

Trong chế biến món này, bếp Hải Linh sử dụng lò vi sóng để nướng. cho đìa hàu vào lò vi sóng và bật ở chế độ nhiệt cao. Quay trong vòng 3 – 4 phút là hàu chín. 

Các bạn có thể nướng hàu trên than hoa và lò nướng cũng đều được, nhưng với cách nướng nào thì thời gian cũng cần căn chỉnh cho thật hợp lý. Hàu nướng mỡ hành thơm ngon là món ăn rất được ưa thích. Các bạn thỉnh thoảng chế biến tại nhà để đổi món cho gia đình nhé!

Hau nuong mo hanh

4. Trứng rán hàu sữa bùi bùi thanh thanh

Món trứng rán hàu sữa là món ăn rất sáng tạo tạo sự hòa quyện giữa vị ngậy của trứng và hương vị hải sản đặc trưng của hàu. Món ăn bổ dưỡng này cung cấp rất nhiều chất và vitamin cho cơ thể. 

Nguyên liệu: Trứng gà hoặc vịt, ruột hàu, hành, giá, gia vị. 

Cách làm:

Hàu trứng làm sạch, tách ruột. Hoặc các bạn có thể mua sẵn ruột hàu đã tách ở ngoài chợ. 

Trứng đánh tan đều với nước mắm, hành. 

Ruột hàu bạn cắt nhỏ và cho vào bát trứng đảo đều. 

Chảo dầu nóng, bạn đổ trứng vào và rán đến khi mặt dưới đã vàng thì bạn lật lại và rán mặt thứ hai. Khi mặt dưới chín bạn tắt bếp, cho trứng rán hàu sữa ra đĩa và thưởng thức. 

cach-lam-hau-sua-chien-trung-tang-kha-nang-tinh-duc-Hinh-10

5. Cháo hàu nóng hổi đậm vị ngon

Thỉnh thoảng các bạn thay đổi bữa ăn cho gia đình bằng món cháo hàu thơm thơm, đậm vị. Chắc chắn người ưa thích ăn nhất phải là các bé yêu. 

Nguyên liệu: hàu sữa, gạo, hành lá, gia vị, tiêu, hành khô. 

Cách làm: 

Hàu rửa sạch xào trong chảo dầu nóng đã phi thơm hành khô. Nêm chút gia vị, cho tiêu xay vào. Xào đến khi hàu chín tới thì tắt bếp. 

Gạo đem nấu thành cháo hoa sau đó cho hàu đã xào vào và đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 

Cháo hàu nóng múc ra bát, rắc tiêu và hành lá trên trên, ăn ngon mà vô cùng bổ dưỡng. 

Có thể bạn chưa biết

Hàu là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, làm đẹp da, cải thiện trí nhớ của não bộ và rất nhiều những lợi ích đem lại cho con người có một thể trạng khỏe mạnh. Có thể kể tóm tắt các tác dụng của hàu như sau: 

Tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch nhờ cung cấp một lượng Cholesterol tốt và ức chế Cholesterol xấu bảo vệ hệ tim mạch luôn khỏe mạnh, điều hòa huyết áp. 

Cung cấp lượng canxi lớn giúp phòng ngừa loãng xương. 

Trong hàu có chứa thành phần giàu vitamin C và E cũng như các loại khoáng tố chống lại những gốc tự do, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

Hàu chính là nguồn cung cấp kẽm tự nhiên cho đôi mắt hoạt động tốt. 

Các khoáng chất kẽm trong hàu rất nhiều nên nó có khả năng tạo ra và thúc đẩy collagen nên ăn hàu thường xuyên làn da của bạn trông rất tươi trẻ. 

Hàu giúp tăng cường bản lĩnh phái mạnh. 

TUY NHIÊN, trong những trường hợp sau các bạn nên tránh loại thực phẩm này ra 

Người dị ứng với hải sản không ăn hàu

Người lạnh bụng không ăn hàu

Không ăn hàu sống vì dễ bị nhiễm khuẩn. 

cach-nau-chao-hau

5 món ngon từ hàu mà bếp Hải Linh giới thiệu trên chắc chắn đã khiến bạn thích thú và muốn lăn vào bếp ngay lập tức. Hỗ trợ làm nên những món ăn ngon từ hàu không thể thiếu các thiết bị nhà bếp đang bán tại Hải Linh như lò nướng, lò vi sóng, bếp điện… Bếp Hải Linh chúc các bạn thành công với 5 món ngon chế biến từ Hàu. Nếu còn bí kíp chế biến món ngon, các bạn có thể chia sẻ ngay dưới bài viết này nhé!